Le burger du gros-morne

un pavé de dorade grise, mariné dans une sauce relevée (piment végétarien, ail, citron vert, oignon), rapidement saisi sur la plancha. Il est servi avec des tranches de banane jaune frites caramélisées, des pousses d'épinards, une mayonnaise au curcuma, le tout dans un pain ciabatta artisanal au piment.